ねぎ塩牛丼

定番の牛丼に風味豊かな一品。ご飯の上に柔らかい牛肉をのせ、濃厚なネギとニンニクのソースをトッピングしました。

人数分：1人分

準備時間: 10分

調理時間: 15分

材料

ライスベース

• 炊いた日本の短粒米1カップ（炊いた状態で約150g）

牛肉

• 薄切り牛肉（リブアイ、チャック、または焼肉風カット）4オンス（115グラム）

• 塩と黒コショウ少々

• 中性油小さじ1杯（焼き付け用）

ネギ塩ソース

• みじん切りにしたネギ1/4カップ（約1本分）

• ニンニク1かけ（みじん切り）

• ごま油大さじ1杯

• 塩小さじ1/2（お好みで調整してください）

• 米酢小さじ1杯（お好みで、明るさを出すため）

説明書

1. ご飯を炊く

   
   

   • 日本の短粒米を用意し、丼に入れて温めておきます。

2. 
   

3. ねぎ塩ソースを作る

   
   

   • 小さなボウルに、ネギ、ニンニク、ごま油、塩を入れて混ぜます。

   • よくかき混ぜて香りを引き出します。酸味がお好みの場合は米酢を加えます。置いておきます。

4. 
   

5. 牛肉を調理する

   
   

   • フライパンに中性油を入れ、中火で熱します。

   • 薄切り牛肉を軽く塩コショウで味付けし、さっと焼きます。焼き色がつくまで、そして柔らかくなるまで焼きます。

6. 
   

7. 丼を組み立てる

   
   

   • 熱いご飯の上に牛肉のスライスを置きます。

   • 牛肉の上にネギ塩ソースをたっぷりとかけます。

   
   

栄養成分表示（1食あたり、約）

• カロリー：610kcal

• タンパク質: 29g

• 脂質：26g（飽和脂肪酸：6g、ごま油と牛肉由来）

• 炭水化物: 62g

• 食物繊維：3g

• ナトリウム: 1,030 mg

なぜそれが機能するのか

この丼ぶりはまさに贅沢。ジューシーに炙った牛肉をふっくらとしたご飯の上に乗せ、パンチの効いたネギ塩だれがさらに風味を際立たせます。ゴマ油とニンニクが一口ごとに香ばしい風味をまとい、ネギのピリッとした辛さがアクセントになっています。甘めの醤油ベースの牛丼とは異なり、この丼ぶりは濃厚なうま味と脂を存分に味わえるため、「贅沢」セクションにぴったりです。

Negi-Shio Beef Donburi (Indulgence)