ローズマリーとニンニクの野菜を添えた鶏胸肉のソテー

ジューシーに焼き上げた鶏むね肉に、ピーマン、アスパラガス、マッシュルームを合わせた彩り豊かな一品です。ローズマリーとニンニクの風味が豊かで、低脂肪タンパク質と風味豊かな野菜がバランスよく調和した、彩り豊かな一皿です。

人数: 2人分

準備時間: 10分

調理時間: 20分

材料

チキン用

• 鶏むね肉2枚（1枚あたり約150～180g）

• オリーブオイル大さじ1杯

• 軽く潰したニンニク1かけ

• ローズマリー1枝

• 塩と黒コショウ、お好みで

野菜について

• 赤ピーマン1/2個（スライス）

• 黄ピーマン1/2個（スライス）

• アスパラガス6～8本、根元を切り、5cmの長さに切る

• きのこ類 100g（椎茸やしめじでも可）

• オリーブオイル大さじ1杯

• 塩と黒コショウ、お好みで

説明書

1. 鶏肉を準備します。鶏の胸肉を軽くたたいて水気を切り、塩とコショウで味付けします。

2. 鶏肉を焼く：フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。ニンニクとローズマリーを加えてオイルに風味を移します。鶏肉をフライパンに入れ、両面を黄金色になるまで焼きます。厚さに応じて片面6～7分ずつ、中まで火が通るまで焼きます。スライスする前に休ませます。

3. 野菜を炒める：別のフライパン（または鶏肉を取り出した後は同じフライパン）にオリーブオイルを熱し、ピーマン、アスパラガス、マッシュルームを加えます。柔らかくなるまで炒め、なおかつ鮮やかな色になるまで炒めます。塩コショウで味を調えます。

4. 皿：鶏肉を薄くスライスし、野菜と一緒に並べます。香りづけにニンニクとローズマリーの小枝を添えます。

栄養成分表示（1食分あたり）

[近似]

• カロリー：410kcal

• タンパク質: 45g

• 脂肪: 20g

• 炭水化物: 12g

• ナトリウム: 300mg

なぜそれが機能するのか

• 鶏の胸肉は、適切に焼いて休ませるとジューシーさを保ちながら、赤身で高品質のタンパク質を提供します。

• ローズマリーとニンニクが鶏肉と野菜に深みと香りを与えます。

• 色とりどりの野菜は、お皿に自然な甘み、新鮮さ、バランスをもたらし、見た目も美しく、栄養も完璧になります。

ローズマリーとニンニクの野菜を添えた鶏胸肉のソテー（糖尿病の方にもおすすめ👍👍👍）