ガーデンハーブオムレツのアボカド乗せとビネグレっト

新鮮なハーブをたっぷり使った、タンパク質たっぷりの鮮やかなオムレツ。軽くドレッシングをかけた野菜とクリーミーなアボカドを添えて。栄養たっぷりの朝食にも、いつでも手軽に楽しめる軽めの食事にもぴったりです。

人数分：1人分

準備時間: 10分

調理時間: 10分

材料

オムレツ

• 卵白3個

• 卵黄1個

• 挽きたての黒コショウ（お好みで）

• ブロッコリーの小房1/4カップ（細かく刻む）

• 1/3本の小さめのニンジン（薄切りまたは千切り）

• 赤玉ねぎ1/4個（薄切り）

• ニンニク1片（みじん切り）

• エキストラバージンオリーブオイル大さじ1杯

• 新鮮なバジル（みじん切り）

• 新鮮なディル（刻んだもの）

• 新鮮なコリアンダー（みじん切り）

• シソ1枚

野菜と付け合わせ

• アボカド1/2～1個（スライスまたは角切り）

• アップルサイダービネグレット大さじ1杯（下記参照）

アップルサイダービネグレット

• アップルサイダービネガー（ACV）大さじ1杯

• エキストラバージンオリーブオイル大さじ1杯

• 塩少々（お好みで）

• 挽きたての黒コショウ

• ディジョンマスタード小さじ1/2（ボディ用はオプション）

準備するには:

材料を泡立て器で混ぜて乳化させます。お好みで調整してください。

説明書

1. 野菜をソテーする

   
   

   ノンスティックフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。ニンニク、玉ねぎ、ブロッコリー、ニンジンを加えます。柔らかくなるまで3～4分炒めます。コショウで味を調えます。刻んだハーブを加えて混ぜ、フライパンから取り出します。

2. オムレツを作る

   
   

   卵白と卵黄をひとつまみの胡椒を加えて泡立て器で混ぜます。同じフライパンに流し込み、弱火で1～2分蒸らします。炒めた野菜をオムレツの片方に加え、折りたたんでさらに1～2分、完全に固まるまで焼きます。

3. プレートとドレス

   
   

   オムレツをスライスしたアボカドと一緒に盛り付けます。食べる直前に、野菜にアップルサイダービネグレットをかけてください。

なぜそれが機能するのか

新鮮なハーブのブレンドが、土の香り豊かなソテー野菜に鮮やかな風味を添え、ふわふわの卵白と卵黄が軽やかなベースを作り上げ、クリーミーなアボカドとピリッとしたビネグレットソースが、コクと酸味で全体をまとめ上げます。

Garden Herb Omelet with Avocado and Vinaigrette Vegetables (diabetic friendly) 👍👍👍

栄養成分表示

アボカドとビネグレット野菜のガーデンハーブオムレツ

1食あたりのおおよその値（アボカド1/2個使用）

• カロリー：505kcal

• タンパク質: 16.4g

• 脂質: 42.0 g

• 炭水化物: 14.8g

  
  

  • 食物繊維：6.7g

  • 糖類: 3.9g

• 
  

• ナトリウム: 264 mg

主要栄養素の分布

• タンパク質: 約13%

• 脂肪: 約75%

• 炭水化物: 約12%

注：この料理は、高タンパク質の卵白と、心臓に良いアボカドとオリーブオイルの脂肪、そして食物繊維が豊富な野菜とハーブを組み合わせたものです。ビネグレットソースは、余分な塩分を含まずに、鮮やかな風味を添えています。